E296 - حمض التفاح

Mouthafat: E296 - حمض التفاح

حمض التفاح -أو حمض الماليك- هو حمض عضوي ثنائي الكربوكسيل تنتجه جميع الكائنات الحية, وهو الذي يسبب الطعم الحامض للفواكه كما أنه يستخدم كمنكه للطعام. صيغته HO2CCH2CHOHCO2H. تعرف أملاح وإسترات حمض الماليك بالمالات, حيث يعتبر أنيون المالات وسيط في دورة حمض الستريك. - Wikipedia

الأسماء: Acide malique, Malic Acid

الدولة: لبنان - عرض جميع المنتجات مطابقة من كل أنحاء العالم